Cumpliendo años, cumpliendo retos...

Cada mes de septiembre llega mi cumpleaños, y sabéis que? nunca tengo tiempo de preparar mi propio pastel de cumpleaños.
Es curioso porque tengo mil ideas para mi pastel de cumpleaños y cada año pasa y acabamos comprando un pastel porque no tengo tiempo de hacerme uno

Pues este año se acabó, siempre me dicen que tengo que pensar un poco más en mí, pues aquí estoy, cumpliendo años y cumpliendo un reto: hacer mi pastel!

Y es que llevo mucho tiempo queriendo hacer un pastel sombreado, sin fondant, solo trabajando el frosting.

Este pastel lo compartí con las compañeras de trabajo, ya que en casa ya se encargaron de hacerme uno.
Era un bizcocho red velvet (deliciosamente esponjoso) relleno y cubierto con buttercream de fresa.

La verdad: de los mejores que he comido, una verdadera delicia, delicado, no demasiado dulce y súper esponjoso.

Un año más y un reto menos, así da gusto cumplir años.